Benvenuti amici, oggi vi svelo un segreto per ottenere una frittura croccante, leggera e dorata profumatissima al vino bianco, seguitemi!cosa ci occorre:
125 mil di farina
100 ml di vino bianco
un cucchiaio di olio extra vergine d'oliva
un albume montato a neve
5 carciofi
lavorazione:
- montiamo l'albume a neve;
- frulliamo tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema morbida
; - immergiamo i nostri cuori di carciofi
; - friggiamo in abbondante olio bollente
; - lasciamo scolare un pò
ET VOILA' 
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