Benvenuti miei cari lettori, oggi per voi una ricetta davvero squisita e salutare, vediamo insieme di cosa si tratta!cosa ci occorre:
200 grammi di riso per risotti
400 grammi di asparagi
100 grammi di speck
olio extra vergine d'oliva q.b.
uno spicchio d'aglio
un dado vegetale
vino bianco q.b.
pecorino grattugiato
lavorazione:
VIDEO
- puliamo gli asparagi e laviamoli
; - rosoliamo dell'olio con lo speck;
- aggiungiamo gli asparagi
con due dita d'acqua e mezzo dado lasciandoli cuocere; - intanto prepariamo il brodo con la metà di dado ed in un'altra padella tostiamo il riso
; 
sfumiamolo con del vino bianco
;- quando l'avrà assorbito cominciamo a dargli un pò per volta il brodo
sempre mescolando; - continuiamo
finchè il brodo non sarà terminato 
ed a quel punto saranno cotti anche gli asparagi 
che potremo unire al riso
; - una manciata di pecorino grattugiato
, amalgamiamo tutto ed impiattiamo ET VOILA' 
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