Benvenuti amici, con questo caldo accendere il forno per preparare un dolce è davvero difficile, però non vogliamo rinunicare al dolce ed allora ciò che ci vuole è qualcosa di fresco! seguitemi!cosa ci occorre:
150 grammi di zucchero
4 tuorli
2 albumi
500 ml di panna
200 grammi di amaretti
100 grammi di cioccolato fondente
lavorazione:
- lavoriamo zucchero e tuorli fino ad ottenere una crema;
- montiamo a neve gli albumi ed inglobiamoli delciatamente alla crema;
- montiamo la panna ed amalgamiamola al composto
; 
aggiungiamo gli amaretti tritati grossolanamente e le scaglie di cioccolato;
- versiamo in uno stampo foderato di savoiardi imbevuti nel rum
e lasciamo in freezer mezza giornata 
; - tiriamolo fuori dal freezer una decina di minuti
prima di servirlo, capovolgiamo ET VOILA' 
