LA PROVA DEL CUOCO - RICETTA PARMIGIANA DI CARCIOFI

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta della parmigiana di carciofi de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

• 6 carciofi
• 1 limone
• farina 00
• 3 uova
• 2 cucchiai di grana grattugiato
• pepe q.b.
• olio di semi di arachidi q.b.

lavorazione:

• Pulire i carciofi e poi tagliarli a fettine;
• Unire farina ed uova e passare i carciofi e friggere nell’olio;
• Preparare il sugo di pomodoro con olio, pomodoro e basilico;
• In una teglia, mettere un fondo di sugo, aggiungere il carciofi fritti, la provola ed il salame;
• Proseguire con gli strati e poi aggiungere la grana;
• Terminare con il basilico, qualche carciofo e pomodoro;
• Cuocere a 180°C per 20 minuti;

 

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