LA PROVA DEL CUOCO - RICETTA POLPETTONE AL PROSCIUTTO CON VERDURINE

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta del polettone al prosciutto con verdurine de la prova del cuoco?la proviamo?





cosa ci occorre:

• 600 g di prosciutto cotto
• 3 uova
• 100 g di grana grattugiato
• 3 carote
• prezzemolo q.b.
• noce moscata q.b.

Per il contorno:

• 3 carote
• 3 zucchine
• 2 patate
• 150 g di fagiolini

lavorazione:

• Mettere nel mixer  il prosciutto tagliato grossolanamente e la canre;
• Unire in una ciotola con le uova sbattute, il grana, il prezzemolo e noce moscata;
• Cuocere in una pentola nell’acqua le patate, le zucchine e le carote;
• Adagiare sulla carne spianata le carote lessate intere e poi chiudere il canovaccio;
• Cuocere il polpettone in un tegame con il brodo per 1 ora e mezza;
• Servire il polpettone con le verdure lessate;

 

 

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