cosa ci occorre:
500 grammi di farina 00
5 uova
un pizzico di sale
lavorazione:
- impastiamo insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere un bel panetto liscio
;
- dividiamolo in più parti
e cominciamo a lavorare passandole alla macchina per la pasta prima assottigliandole al primo scatto;
- ripassiamole al medio e procediamo fino ad ottenere la sfoglia finale al penultimo scatto;
;
- tagliamole con la chitarra ed il matterello ET VOILA'
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