cosa ci occorre:
tartufo nero, ceci, baccalà, olive
lavorazione:
- In un pentolino far andare i ceci;
- Frullare i ceci ed usare come letto per i ravioli;
- In una padella, cuocere una parte del baccalà con burro, cipolla e alloro;
- Aggiungere poi il latte ed il pepe rosa;
- Preparare la farcia con il baccalà, la mollica del pane ammollata e prezzemolo, sale e un goccio di sale tutto frullato;
- Preparare la pasta ripiene e poi cuocere in acqua salata e bollente;
- Servire i ravioli con una grattata di tartufo;
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