cosa ci occorre:
macina, broccolo, pecorino, origano, patate
lavorazione:
- Unire il macinato con olio, prezzemolo e fare le polpette;
- Fre un fondo di cipolla, olio, patata a cubetti e lasciar rosolare leggermente;
- Aggiungere poi il pomodoro e lasciar andare per un po’;
- Cuocere la pasta in acqua bollente e salata e lasciar al dente;
- Terminare la cottura della pasta nella pastella con le patate;
- A fine cottura, gratinare in forno;
- Sbollentare in acqua e sale con un pizzico di zucchero broccoli ed usare una parte intera e una frullata in purea;
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