cosa ci occorre:
speck, maggiorana, tacchino, patate, emmentaler, zucca
lavorazione:
- Grattugiare l’Emmentaler;
- Far ammorbidire la zucca in forno e le patate con acqua salata;
- Impastare per fare gli gnocchi insieme alla farina;
- Preparare gli involtini con speck, Emmentale, richiudere e passare in farina;
- Cuocere in padella con un filo d’olio;
- Un’altra parte di speck passare in padella senza nulla;
- Un’altra parte ancora dello speck usarlo per saltare i gnocchetti;
- Preparare il roestli in padella con le patate grattugiate e condite con sale, pepe ed olio;
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