FEDERICA DE DENARO - RICETTA CAPONATA DI CARCIOFI - 15\04\2013

Benvenuti anche oggi nella cucina di Federica De Denaro amici,all'interno de "la vita in diretta" che ne dite di questa deliziosa ricetta della caponata di carciofi ?seguiamo insieme la ricetta!

lavorazione:

1. laviamo e tagliamo a spicchi 7 carciofi ;
2. mettiamoli in acqua e limone;
3. sbollentiamoli per qualche minuto e scoliamoli;
4. sbolletniamo il sedano a rondelle;
5. soffriggiamo i carciofi in padella con l'olio;
6. togliamoli e versiamo della polpa di pomodoro con 2 cucchiai d'olio, capperi e olive denocciolate;
7. aggiungiamoci sedano, carote, pinoli e uvetta;
8. saliamo e pepiamo e cuociamo a fuoco medio;
9. lasciamo amalgamare e serviamo caldo o tiepido.

 


 

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