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lavorazione:
Mettiamo il pane in cassetta sulla carta forno e lo stendiamo con il mattarello come se fosse una sfoglia e poi lo mettiamo alla base di una tortira rettangolare spennellando leggermente con un pochino di burro fuso, in una ciotola mettiamo gli spinaci lessati e strizzati, uniamo la robiola e le uova e amalgamiamo il tutto frullando ad immersione.
Aggiungiamo poi le noci pestate nel mortaio, il formaggio grana, il timo e amalgamiamo. Versiamo il composto nella tortiera livellando per bene, tagliamo il caciocavallo in nove fette uguali e le disponiziamo per bene sulla torta e inforniamo prim aa 160° per 20 minuti coprendo con la careta stagnola poi togliamo la carta, alziamo il forno e cuociamo altri 10 minuti
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