cosa ci occorre:
- 200 g di salmone affettato a carpaccio
- 70 g di ricotta
- 70 g di formaggio spalmabile
- 1 uovo
- 2 patate piccole
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 ciuffo di erba cipollina
- noce moscata q.b.
- 4 fette di pancarrè
- sale
- olio extravergine d’oliva
- Lessare le due patate e sbucciarle e poi schiacciarle in una ciotola;
- Unire poi la ricotta e formaggio spalmabile;
- Unire poi l’uovo intero ed il prezzemolo tagliuzzato;
- Su una fetta di salmone spalmare un po’ di crema ottenuta e poi creare un fagottino, chiudendo con un po’ di erba cipollina;
- Tagliare il pancarrè e farcire con la farcia
- Disporre gli involtini in forno 180°C per 10 minuti ;
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