lunedì 8 aprile 2013

LA PROVA DEL CUOCO - CASA CLERICI – LA RICETTA DEI FAGOTTINI DI SALMONE CON PATATE E FORMAGGI - 08\04\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dei fagottini di salmone con patate e formaggi di casa Clerici  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

  • 200  g di salmone affettato a carpaccio
  • 70 g di ricotta
  • 70 g di formaggio spalmabile
  • 1 uovo
  • 2 patate piccole
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 1 ciuffo di erba cipollina
  • noce moscata q.b.
  • 4 fette di pancarrè
  • sale
  • olio extravergine d’oliva
lavorazione:
  • Lessare le due patate e sbucciarle e poi schiacciarle in una ciotola;
  • Unire poi la ricotta e formaggio spalmabile;
  • Unire poi l’uovo intero ed il prezzemolo tagliuzzato;
  • Su una fetta di salmone spalmare un po’ di crema ottenuta e poi creare un fagottino, chiudendo con un po’ di erba cipollina;
  • Tagliare il pancarrè e farcire con la farcia
  • Disporre gli involtini in forno 180°C per 10 minuti ;

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