LA PROVA DEL CUOCO - LA GARA DEI CUOCHI SQUADRA DEL POMODORO – FILETTI CON MAIS ED ASPARAGI E UNA MINI SACHER - 01\04\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dei filetti con mais ed aspapragi e una mini sacher per la gara dei cuochi con la squadra del pomodoro  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

 asparagi bianchi, merluzzo, albicocche, pandispagna di cioccolato, ovetti di cioccolato
lavorazione:

• Passare il baccalà nel trito di mais e poi cuocere in padella;
• Preparare una citronette con limone, senape e basilico;
• Tagliare gli asparagi bianchi e condire con la citronette;
• In un pentolino far sciogliere gli ovetti a bagnomaria;
• In un altro pentolino, scaldare la marmellata di albicocche;
• Dividere in tre parti uguali il pandispagna ed aggiunger su tre dischi l’albicocche;
• Versare sopra la cioccolata e ricoprirla tutta;
• Farla riposare in frigo;

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