cosa ci occorre:
patate, filetti rombo, bottarga, spinaci, vongole
lavorazione:
- Sbollentare le patate e schiacciarle calde;
- Ammorbidire gli spinaci con l’uovo e mescolare per bene;
- Unire le patate con questo composto e poi fare i gnocchetti;
- Far aprire le vongole in padella con un filo d’olio;
- Condire i gnocchetti cotti con le vongole;
- Pulire il rombo e fare dei filetti panati in pangrattato e prezzemolo;
- Friggere la cotoletta in olio caldo;
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