martedì 9 aprile 2013

LA PROVA DEL CUOCO - LA GARA DEI CUOCHI SQUADRA DEL POMODORO RICETTA ORECCHIETTE CIME DI RAPA CON COZZE E RICOTTA SALATA E PALLINE ALL'ARANCIA CON SALSA DI FRAGOLE - 09\04\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta delle orecchiette con cime di rapa, cozze e ricotta salata e palline all'arancia con salsa di fragole per la gara dei cuochi con la squadra del pomodoro  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:
 cozze, fragole, pasta lievitata all’arancia, arance, ricotta, cime di rapa

lavorazione:

  • Preparare le orecchiette con semola ed acqua;
  • Sbollentare le cime di rapa;
  • In una padella, far aprire le cozze e in un’altra mettere un filo d’olio e lo spicchio d’aglio;
  • Fare una crema pasticcera all’arancia;
  • Friggere la pasta lievita e poi farcire con la crema pasticcera;
  • Frullare le fragole a crudo con un po’ di zucchero;
  • Servire i dolci con la salsa di fragole;
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