LA PROVA DEL CUOCO - LA GARA DEI CUOCHI SQUADRA POMODORO – RAVIOLI DI RICOTTA CON ZUCCHINE E PEPERONI E BRACIOLE CON PANCETTA - 10\04\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dei ravioli di ricotta con zucchine e peperoni e braciole con pancetta per la gara dei cuochi con la squadra del pomodoro   de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

 vitello, ricotta, pecorino, peperoni cruschi
lavorazione:

• Mettere in acqua e zafferano le zucchine;
• Nel frattempo, farcire le braciole con la frutta secca, pecorino e prezzemolo;
• Chiudere con la pancetta e cuocere in padella;
• Unire basilico, sale, pepe, pecorino con la ricotta per fare i ravioli;
• Preparare l’impasto dei ravioli con farina e uova;
• Farcire la pasta e sbollentare in acqua calda;
• Preparare una salsa di pomodoro con la cipolla e basilico;
• Servire le braciole su un fondo di pomodoro;

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