BENEDETTA PARODI - RICETTA POLPETTE RIPIENE PICCANTI - 14\05\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta delle polpette ripiene piccanti di Benedetta Parodi?la proviamo?











cosa ci occorre:
150 grammi di carne trita di vitello
200 grammi di fave
2 uova
pecorino
6 uova di quaglia
peperoncino
(per completare)
1 uovo
pangrattato
olio per friggere
sale
pepe bianco

  
lavorazione:

mecoliamo la carne con le fave, l'uovo e il pecorino;
formiamo le polpette mettendo al centro un uovo di quaglia ed il peperoncino;
passiamole nell'uovo e nel pangrattato;
friggiamole in abbondante olio bollente;
saliamole e pepiamole;
guarniamo il piatto con ciuffetti di prezzemolo. 
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