LA PROVA DEL CUOCO - LA RICETTA DEL POLLO ALLE MANDORLE – ANNA MORONI CON CARLO CAMBI - 01\05\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta del pollo alle mandorle di Anna Moroni e Carlo Cambi de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

• 250 g di petti di pollo
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio di farina
• 70 g di germogli di bambu’
• 70 g di mandorle sbucciate
• 1 cucchiaio olio di soia
• 30 g di cipolla
• 1 fetta di zenzero fresco

Per la salsa:

• 1 cucchiaio di sakè
• 2 cucchiai di brodo di pollo
• 1 cucchiaio da tè di amido di mais
• pepe

lavorazione:

• Sbollentare il bambu’ ed aggiungere in padella la cipolla e le mandorle saltate a parte con le mandorle di soia;
• A parte preparare una salsa per condire il piatto;

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