LA PROVA DEL CUOCO - ANNA MORONI CON IL PRIMO PIATTO: POLPETTE DI POLLO AL BASILICO CON SUGO - 02\05\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta delle polpette di pollo al basilico con sugo di Anna Moroni  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

• 600 g di pollo arrosto o lesso
• 2 uova
• 1 cucchiaio di pecorino grattugiato
• 2 cucchiai di grana grattugiato
• 2-3 fette di pancarré
• 1 mazzetto di basilico
• 30 g di pinoli
• 60 g di polpa di pomodoro
• 2 spicchi d’aglio
• origano
• farina
• olio evo
• peperoncino
• sale e pepe

lavorazione:

• Unire il pollo bollito, due uova, un cucchiaio di pecorino, grana, il pane in cassetta e frullare il tutto;
• Aggiunger e poi il prezzemolo e sale e frullare nuovamente per un po’;
• Mettere il tutto in una ciotola e unire i pinoli e creare delle polpettine;
• Passare poi nella farina;
• In una padella, mettere l’olio con uno spicchio d’aglio;
• Cuocere in padella le polpette e poi una volta rosolate aggiungere la passata di pomodoro ed il basilico o origano e pinoli;
• Far andare per 10 minuti circa;

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