LA PROVA DEL CUOCO - LE MAGNIFICHE 10 LA RICETTA DELLA TORTA RUSTICA DI VERDURE DELL'ORTO DI LAURA GUCCI - 07\05\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta della torta rustica di verdure dell'orto di Laura  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:
 (per la sfoglia)
200 grammi di farina
200 grammi di burro
acqua fredda 
sale

uno scalogno
pisellini
carote
zucchine
fiori di zucca
besciamella
grana grattugiato
un uovo 
lavorazione:

1. impastare acqua e farina;
2. aggiungere il burro ammorbidito tra le mani;
3. farla riposare 10 minuti;
4. ripiegarla più volte;
5. farciamo con uno scalogno tritato grossolonamente, pisellini, carote e zucchine a rondelle;
6. stufiamole e raffreddiamole;
7. aggiungiamo besciamella, grana e un uovo e versiamo nella tortiera; 
8. inforniamo a 180° per 45 minuti forno statico;
9. verso la fine della cottura disponiamo in superficie dei fiori di zucca.

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