RICETTA PIZZA AL TARTUFO - DETTO FATTO - 23\05\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta della pizza al tartufo di detto fatto?la proviamo?






cosa ci occorre:
(per l'impasto)
500 grammi di farina
250 ml d'acqua
mezzo cubetto di lievito
25 grammi di sale
un goccio d'olio d'oliva
(per condire)
tartufo bianco
300 grammi di fior di latte
un uovo
olio tartufato

lavorazione:
sciogliamo il lievito nell'acqua;
mettiamo un goccio d'olio;
uniamo la farina  un pò per volta;
lasciamolo per 20 minuti a riposo;
poi dividiamo in due parti in una teglia coperti con un canovaccio 
e lasciamo lievitare 4 ore;
stendiamo il panetto e mettiamolo sulla teglia unta d'olio lasciando il bordo più spesso;
inforniamola a 200° per 15 minuti;
sforniamola, rompiamoci un uovo al centro con un pizzico di sale e la inforniamo ancora per 5 minuti;
condiamo con tartufo grattugiato e olio tartufato; 
 
 

 
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