mercoledì 29 maggio 2013

RICETTA ROSA DI PIZZA - LA PROVA DEL CUOCO - 29\05\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta della rosa di pizza  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:
  • 500 g di farina 0
  • 100 ml di latte – 100 ml di acqua
  • 30 g di olio evo
  • 2 uova – 2 cucchiaini di lievito di birra disidratato
  • 1 cucchiaio raso di zucchero
  • 10 g di sale fino
  • 50 g di pomodoro concentrato
  • 1 cucchiaio colmo di origano
  • 150 g di pomodorini secchi sott’olio
  • 30 olive taggiasche
  • 100 g di provola dolce
  • 50 g di grana
  • olio extravergine d’oliva

lavorazione:
  • Preparare l’impasto l’acqua, concentrato pomodoro, olio, il lievito sciolto con il latte e poi unire alla farina;
  • Far riposare in frigo;
  • Dividere in due metà l’impasto e poi in quattro;
  • Stendere le palline in due rettandoli
  • Nel mixer unire i pomodori secchi e le olive;
  • Stendere su una delle due metà il pesto appena realizzato e poi aggiungere la provola, un po’ di grana ed olio;
  • Coprire con un’altra parte di pasta e stendere nuovamente il pesto, provola, grana ed olio;
  • Arrotolare e proseguire con gli altri ottenendo quattro rotolini;
  • Tagliare le parti esterne dei rotolini e disporre al centro;
  • Tagliare in diagonale il resto dei rotolini;
  • In alternativa si possono creare delle rose singole, con un disco a base inciso quattro volte sue lati e poi avvolto in modo di creare delle rose;
  • Far riposare per 30 minuti e cuocere a 180°C per 40 minuti;

 PER LE ALTRE RICETTE DE LA PROVA DEL CUOCO CLICCATE QUI   
PER LE RICETTE DI DANI CLICCATE QUI

Nessun commento:

Posta un commento

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...