martedì 28 maggio 2013

RICETTA SFORMATO DI ASPARAGI - LA PROVA DEL CUOCO - 28\05\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dello sformato di asparagi  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:
  • 1 kg di patate
  • 1 mazzo di asparagi
  • 1/2 cipolla
  • 3 uova
  • pangrattato q.b.
  • 100 g di grana grattugiato
  • sale e pepe q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.

lavorazione:

  • Rosolare la cipolla con un fondo d’olio ed aggiungere gli asparagi, eliminando il fondo;
  • Sbollentare le patate e schiacciarle e poi unirle agli asparagi cotti;
  • Unire le tre uova quando il composto è freddo;
  • Aggiungere poi il parmigiano;
  • Oliare la teglia, aggiungere il pangrattato e sistemare il composto ottenuto;
  • Aggiungere sopra del pangrattato ed olio;
  • Cuocere per 20 minuti per 200°C;
 PER LE ALTRE RICETTE DE LA PROVA DEL CUOCO CLICCATE QUI   
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