venerdì 31 maggio 2013

RICETTA TORTA RUSTICA RICOTTA E SALUMI

Benvenuti amici, oggi vi guiderò nella preparazione della pizza rustica, partendo dall'impasto della sfoglia, seguitemi!
cosa ci occorre:
(per la sfoglia)
400 grammi di farina
180 grammi di burro
2 uova
10 grammi di sale fino
40 ml d'acqua fredda

(per il ripieno)
500 grammi di ricotta
2 uova
parmigiano grattugiato
mozzarella
sale q.b.
mortadella
salame
noce moscata
scaglie di pecorino romano

lavorazione:



  1. disponiamo sul piano da lavoro la farina a fontana ed inglobiamo uova, sale, burro ed acqua;
  2. lavoriamo fino ad ottenere un panetto omogeneo;
  3. lasciamolo riposare un'oretta;
  4. intanto prepariamo il ripieno lavorando la ricotta con tutti gli altri ingredienti in una terrrina;
  5. dividiamo la pasta e stendiamo la base in una teglia su cui andremo ad adagiare il ripieno;
  6. grattugiamo del pecorino a scaglie creando un letto;
  7. con la rimanente pasta sfoglia creiamo le striscette che andremo ad adagiare sulla pizza russtica ed inforniamola a 180° ET VOILA' PER LE ALTRE RICETTE DI DANI CLICCATE QUI
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