LA PROVA DEL CUOCO - RICETTA INDUNDERI CON POMODORI E CALAMARO FARCITO SQUADRA DEL PEPERONE – 7\10\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta degli indunderi con pomodori e calamaro farcito con la squadra del peperone per la gara dei cuochi  de la prova del cuoco?la proviamo?

cosa ci occorre:  calamari, scarola, caciocavallo, ricotta, pomodori maturi,  
lavorazione:

Lessare la scalora;
In una padella con olio ed aglio far andare l’uvetta e pinoli;
Farcire il calamaro insieme alla scalora e poi cuocere in padella;
Fare l’impasto per gli indunderi con due rossi d’uovo e ricotta, noce moscata, grana e farina;
Cuocere gli indunderi in acqua calda e poi condire in padella con i pomodorini, aglio e basilico;
Mantecare a fuoco gli indunderi in padella e condire con il caciocavallo grattugiato;  PER LE ALTRE RICETTE DE LA PROVA DEL CUOCO CLICCATE QUI    PER LE RICETTE DI DANI CLICCATE QUI