RICETTA PANINI FRITTI - GINO SORBILLO -LA PROVA DEL CUOCO - 15\10\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dei panini fritti con Gino Sorbillo de la prova del cuoco?la proviamo?

cosa ci occorre:


1 lt di acqua
4 g di lievito
sale
1.750 kg di farina
olio di arachidilavorazione:

Mettere in una ciotola l’acqua, il lievito e la farina;
Dopo averlo fatto riposare, fare dei salsicciotti di 4 cm e palline da 100 g ;
Mettere i panini a riposare;
Cuocere in olio bollente;
Farcire con la pancetta, patate novelle fatte a forno e poi fritte e infine stracchino;
Aprire a metà il panino e farcire;
Farcire anche con il prosciutto crudo e ricotta di bufala;
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