RICETTA CAPPELLO DEL PRETE - DETTO FATTO - 4\11\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta del cappello del prete con Ciccio Pasticcio di detto fatto?la proviamo?






cosa ci occorre:

330 grammi di farina 00
un cucchiaino di sale
olio q.b.
170 ml d'acqua
2 grammi di lievito

(per farcire)
30 grammi di salame piccante
30 grammi di ricotta
60 grammi di salsa di pomodoro
80 grammi di mozzarella di bufala
40 grammi di provola affumicata
scaglie di grana
basilico
pepe
olio

lavorazione:

sciogliamo il lievito nell'acqua;
aggiugniamo l'olio, il sale e la farina;
lasciamo lievitare 1 ora;
ungiamo la teglia e stendiamo la pasta della pizza aiutandoci con la farina;
mettiamo al centro la ricotta, il salame, il grana, la provola e chiudiamo con altra pasta in un disco pià piccolo;
aggiungiamo la salsa coprendola bene;
aggiungiamo olio e grana solo sul laterale;
inforniamo a 180° per 15 minuti.
 
 

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