RICETTA PIZZA DI GRANO SARACENO- LA PROVA DEL CUOCO - 3\12\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta della pizza di grano saraceno  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:


60% di farina integrale
40% di grano saraceno
3 g di lievito
15 g di sale
15 g di olio

lavorazione:

Preparare l’impasto con il grano saraceno e l’acqua;
Mescolare per bene ed ottenere il panetto da far riposare;
Stendere sulla teglia e poi aggiungere sopra dei carciofi;
Cuocere in forno molto alto per 10 minuti nel centro del forno e poi altri 10 minuti sotto;

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