RICETTA PROSCIUTTO NATALIZIO SVEDESE - LA PROVA DEL CUOCO - 9\12\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta del prosciutto natalizio svedese  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:


500 g di prosciutto cotto (1 fetta intera)
2 cucchiaini di chiodi di garofano
2 cucchiaini di maggiorana
2 cucchiaini di pepe nero in grani
2 cucchiaini di rosmarino
6 foglie di alloro

Inoltre:
3 patate
200 g di mostarda
200 g di cavolo rosso

lavorazione:

Mettere le erbette aromatiche in un mortaio e schiacciare per bene;
Nel frattempo, tagliare due fette di allumino ed adagiare il prosciutto (lasciato per una notte nell’acqua) e fare delle incisioni così da cuocere anche l’interno;
Aggiungere un filo d’olio sopra;
Aggiungere sopra le erbe aromatiche e chiudere a mo’ di cartoccio;
Cuocere A 160°C per 20 minuti e poi mettere a 220°C per far fare la crosticina sopra senza alluminio (40 minuti cottura totale);

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