RICETTA FRITATTA IN RICCIOLI - LA PROVA DEL CUOCO - 10\1\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta della fritatta in riccioli  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:


300 gr di spinaci, 3 uova, una noce di burro, una manciata di grana grattugiato, olio extravergine d'oliva, sale e pepe.

La ricetta: in una coppa sbattete le uova con sale e pepe, spinaci sbollentati e tritati. Versate il tutto in una padella unta cono burro in modo da ottenere due frittatine molto sottili. Sovrapponete le frittatine, arrotolatele e tagliatele a fettine sottili. Fateli saltare in padella con burro e grana. Condite con un sugo di pomodoro, aglio ed erbette aromatiche.

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