RICETTA STROZZAPRETI ALLA SALSICCIA - LA PROVA DEL CUOCO - 17\2\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta degli strozzapreti alla salsiccia de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

300 g di farina da sfoglia
160 g di acqua tiepida
1 carota
1 gambo di sedano
1 cipolla
50 g di strutto
300 g di salsiccia spellata
200 g di passata di pomodoro
1/2 bicchiere di vino bianco
sale e pepe
PREPARAZIONE
In un tegame, mettere a sciogliere lo strutto;
Far rosolare il trito di sedano, carota e cipolla;
Dopodiché, sfumare con il vino bianco e poi aggiungere la salsa di pomodoro;
Condire con sale e pepe, stemperare con un po’ d’acqua e poi cuocere per mezz’ora;
Preparare l’impasto con farina ed acqua, e stenderlo mezz’ora prima;
Realizzare delle strisce con l’apposita macchinetta e poi arrotolare con le due mani;
Cuocere in acqua bollente e salata;
Scolare e condire con il sugo gli strozzapreti;

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