cosa ci occorre:
400 g di fettine di vitello
150 g di gruviera
20 g di burro
1 cipollina
farina 00
1 tazzina di brodo vegetale
1 bicchiere di vino bianco secco
foglie di salvia grosse
PREPARAZIONE
In un tegame, mettere il butto e la cipolla;
Battere le fettine di vitello con il batticarne e poi passare velocemente nella farina;
Aggiungerle nel tegame e dopo averle fatte rosolare aggiungere il brodo, sale e pepe;
Coprire e poi far andare per 10 minuti circa;
Unire poi del vino bianco;
Unire sopra le fettine di formaggio e la salvia (anche se Petronilla consiglia il tartufo);
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