RICETTA CROCCHETTE DI PATATE - LA PROVA DEL CUOCO - 12\3\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta delle crocchette di patate  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:


1 kg di patate
50 g di burro
30 g di grana grattugiato
2 tuorli d’uovo
1 uovo
200 g di mozzarella
200 g di prosciutto cotto
farina q.b.
pangrattato q.b.
un pizzico di salelaviamo e asciughiamo le patate; 
inforniamole a 200° per 40 minuti;
schiacciamole e aggiungiamo burro, parmigiano e 1 uovo;
formiamo la pallina e inseriamo mozzarella e prosciutto;
passiamole nell'uovo e nel pangrattato;
lasciamole riposare in frigo e friggiamole.

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