RICETTA FIORI DI ZUCCA RICOTTA E MENTA E LINGUINE ALLA VIGNAROLA - LA PROVA DEL CUOCO - 21\5\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dei fiori di zucca ricotta e menta e linguine alla vignarola  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

asparagi, gentilina, fiori di zucca, ricotta, melone, piselli e fave
Eliminare il pistillo e pulire i fiori di zucca;
Unire alla ricotta la menta tritata, l’olio extravergine e farcire i fiori di zucca;
Frullare il melone e montare con olio evo, sale e pepe;
Cuocere i fiori di zucca in forno con una grattugiata di grana;
Cuocere le linguine in acqua bollente e salata;
In padella cuocere i piselli con le fave;
Scolare la pasta e condire con questo sugo di verdure;

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