RICETTA GNOCCO FRITTO CON MOUSSE E FARAONA CON SALSA ALLA CILIEGIE - LA PROVA DEL CUOCO - 8\5\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dello gnocco fritto con mousse e faraona con salsa alle ciliegie  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

cosce di faraona, mortadella, melanzana, rucola, ciliegie, ricotta
Denocciolare le ciliegie e farle andare in padella con il Porto, facendo ridurre il tutto;
Cuocere le cosce di faraona, facendo andare prima la pelle e poi cuocere l’altra parte nella padella con il porto e le ciliegie;
Frullare la mortadella con la ricotta per creare la mousse;

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