RICETTA INSALATA DI BACCALA' CON CILIEGIE E LIMONE - LA PROVA DEL CUOCO - 23\5\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dell'insalata di baccalà con ciliegie  e limone  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:


Puliamo i pezzi di baccalà.

Avvolgiamo nelle foglie di limone ben pulite.

Utilizziamo una pentola alta dove versiamo un po’ di brodo vegetale.

Adagiamo il baccalà.

Mettiamo in forno a 180° per 7 minuti in funzione ventilato.

Il liquido rimasto in pentola poi lo emulsioniamo.

Prepariamo una insalata con lattuga, asparagi, spinaci e ciliegie.

All’insalata possiamo aggiungere un po’ di polvere di liquirizia.

Serviamo il baccalà ancora nelle foglie di limone.
Completiamo con l’insalata che possiamo preparare in base ai nostri gusti.

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