Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dei maritozzi con la panna del nuovo programma di Antonella Clerici "dolci dopo il tiggì?la proviamo?
cosa ci occorre:
VIDEO
Tiriamo fuori dal frigorifero il burro. Misceliamo le farine (00 e manitoba) con lo zucchero; sbricioliamo il lievito di birra e lo uniamo alla miscela delle polveri. Impastiamo con l’acqua ed il latte. Uniamo le uova e lavoriamo, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Profumiamo con la buccia d’arancia grattugiata ed i semi di una bacca di vaniglia. Infine, uniamo il sale ed il burro a tocchetti e ormai morbido. Lasciamo lievitare all’interno di una terrina per circa 1 ora e mezza. Quando avrà raddoppiato il volume, formiamo un salsicciotto e sezioniamo, ricavando dei panetti di 70-80 g. Diamo la forma del maritozzo a ciascun panetto; disponiamo su una placca da forno foderata di carta e lasciamo lievitare, nel forno spento, per almeno 1 ora. Inforniamo a 180° per 15-20 minuti circa (devono essere dorati e non pallidi). Appena sfornati, spennelliamo con lo sciroppo di acqua e zucchero (mettiamo in un pentolino i due ingredienti e portiamo a bollore). Pratichiamo un’incisione e farciamo con nutella e/o panna montata.
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