RICETTA BOCCONCINI DI VITELLO SPEZIATI AL MASCARPONE - LA PROVA DEL CUOCO - 4\12\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dei bocconcini di vitello speziati al mascarpone  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

800 g di spezzatino di vitello
4 bacche di ginepro
1 chiodo di garofano
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
aglio in polvere
farina
600 ml di brodo di carne
120 g di brodo di carne
120 g di mascarpone
olio extravergine di oliva
sale e pepe
PREPARAZIONE
Rompere i chiodi di garofano con le bacche di ginepro e poi aggiungere la cannella e zenzero;
Aggiungere poi l’aglio e mescolare per bene;
In una padella, mettere un filo d’olio e il condimento;
Infarinare la carne ed unirla nella padella;
Far rosolare per bene e poi unire ilbrodo di carne;
Cuocere per 40-45 minuti a fuoco basso;
Spendere la carne, levare dal fuoco ed unire il mascarpone;
Servire con un ciambellone di riso pilaf;

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