RICETTA RAVIOLI DI ASIAGO AL PEPE VERDE GROSSO - LA PROVA DEL CUOCO - 4\12\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dei ravioli di asiago al pepe verde grosso  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:


Per la sfoglia:
4 uova
400 g di farina da sfoglia

Per il ripieno:
300 g di asiago grattugiato grosso
100 g di ricotta

Per il condimento:
100 g di pomodorini pachino
1 cucchiaino di capperi
1 cipolla
1 bicchierino di vino bianco secco
2 cucchiai di pepe verde
150 g di burro
sale
PREPARAZIONE
In una padella, mettere a sudare la cipolla e il burro e sfumare con il vino;
Aggiungere i pomodori tagliati, i capperi e pepe verde;
Mischiare l’asiago grattugiato con la ricotta;
Tirare la sfoglia e realizzare i ravioli;
Farcire i ravioli e cuocere in acqua bollente e salata;
Condire con il sughetto fatto in padella;

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