sabato 29 novembre 2014

RICETTA SFORMATO DI POLPETTE PATATE E MANDORLE - LA PROVA DEL CUOCO - 29\11\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dello sformato di polpette, patate e mandorle  de la prova del cuoco?la proviamo?




RICETTA PIZZARELLE INTEGRALI AI BROCCOLETTI


Bentrovati amici carissimi, oggi vi presento un piatto tipico pugliese, genuino e saporito a base di verdure, seguitemi!

venerdì 28 novembre 2014

RICETTA TORTA AL PISTACCHIO - DETTO FATTO - 28\11\2014


Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta della torta al pistacchio  di detto fatto?la proviamo?




RICETTA BUDINO ALLE TRE CONFETTURE - DOLCI DOPO IL TIGGI' - 28\11\2014


Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta del budino alle tre confetture  del nuovo programma di Antonella Clerici "dolci dopo il tiggì?la proviamo?budino alle tre confetture




RICETTA GNOCCHETTI CON BURRO, CANNELLA E ZUCCHERO E PETTO D’ANATRA CON INDIVIA BELGA - LA PROVA DEL CUOCO - 28\11\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta degli gnocchetti con burro, cannella e zucchero e petto d'anatra con indivia belga de la prova del cuoco?la proviamo?




RICETTA PASSATELLI ALLE VONGOLE SU CREMA DI BROCCOLETTI E CODA DI ROSPO AL PROSCIUTTO- LA PROVA DEL CUOCO - 28\11\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dei passatelli alle vongole su crema di broccoletti e coda di rospo al prosciutto  de la prova del cuoco?la proviamo?




RICETTA CALAMARI ALLA LIVORNESE E PATATE CON TUORLO D’UOVO E FONDUTA - LA PROVA DEL CUOCO - 28\11\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dei calamari alla livornese e patate con tuorlo d'uovo e fonduta  de la prova del cuoco?la proviamo?




RICETTA CRESPELLE ALLA FIORENTINA - COTTO E MANGIATO - 28\11\2014


Benvenuti anche oggi nella cucina di cotto e mangiato amici, che ne dite di questa deliziosa ricetta delle crespelle alla fiorentina?seguiamo insieme la video ricetta!

RICETTA MUFFIN ALLE MADNORLE - LE RICETTE DI SAMYA - 28\11\2014


Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dei muffin alle mandorle  di Samya a mattino 5?la proviamo?




giovedì 27 novembre 2014

RICETTA PAN BRIOCHE - DETTO FATTO - 27\11\2014


Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta del pan brioche  di detto fatto?la proviamo?




RICETTA RAVIOLI ROSSI AI 4 FORMAGGI - DETTO FATTO - 27\11\2014


Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dei ravioli rossi ai 4 formaggi  di detto fatto?la proviamo?




RICETTA TORTA CIOCCOLATO E MENTA - DOLCI DOPO IL TIGGI' - 27\11\2014


Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta della  torta cioccolato e menta del nuovo programma di Antonella Clerici "dolci dopo il tiggì?la proviamo?torta menta e cioccolato




RICETTA PAPPARDELLE AL RADICCHIO E SALAMINO ALLA PIASTRA CON UNA MOSTARDA DI PERE E ZUCCA- LA PROVA DEL CUOCO - 27\11\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta delle pappardelle al radicchio e salamino alla piastra con una mostarda di pere e zucca  de la prova del cuoco?la proviamo?




RICETTA CAPPELLETTI DI MAGRO CON SALSA DI BROCCOLI E GRIGLIATA ROMAGNOLA- LA PROVA DEL CUOCO - 27\11\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dei cappeleltti di magro con salsa di broccoli e grigliata romagola  de la prova del cuoco?la proviamo?




RICETTA PENNETTE AL COCCIO - LA PROVA DEL CUOCO - 27\11\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta delle pennette al coccio  de la prova del cuoco?la proviamo?




RICETTA FRIVOLEZZE IN SFOGLIA - LA PROVA DEL CUOCO - 27\11\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta delle frivolezze in sfoglia  de la prova del cuoco?la proviamo?




RICETTA CANNELLONI CON FUNGHI E PATATE- LA PROVA DEL CUOCO - 27\11\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dei cannelloni con funghi e patate  de la prova del cuoco?la proviamo?




RICETTA POLPETTE DI PESCE - COTTO E MANGIATO - 27\11\2014


Benvenuti anche oggi nella cucina di cotto e mangiato amici, che ne dite di questa deliziosa ricetta delle polpette di pesce?seguiamo insieme la video ricetta!

RICETTA SPIEDINI DELL'AMORE - LE RICETTE DI SAMYA - 27\11\2014


Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta degli spiedini dell'amore  di Samya a mattino 5?la proviamo?




mercoledì 26 novembre 2014

RICETTA BARRETTE DEL RECUPERO - DETTO FATTO - 26\11\2014


Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta delle barrette del recupero  di detto fatto?la proviamo?


Foto: Ormai Franco Aliberti è il più grande pasticcere dello #scartozero: oggi prepariamo le BARRETTE DEL RECUPERO, con i biscotti spezzati che si raccolgono in fondo alla confezione.

INGREDIENTI PER L'IMPASTO
100 G DI BISCOTTI SBRICIOLATI 
20 G DI ZUCCHERO A VELO
80 G DI MARMELLATA DI FRUTTI DI BOSCO
10 G DI RUM

1.frullare i biscotti fino a renderli  polvere
2.aggiungere il il resto degli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo 
3.con l'aiuto del matterello stendere tra due fogli di carta da forno uno strato di impasto 
4.lasciar congelare i due strati per farli diventare più compatti. Intanto preparare la crema  

INGREDIENTI PER LA CREMA ALLA VANIGLIA E ACQUA
150 G DI LATTE 
50 G DI ACQUA
60 G DI PANNA
75 G DI ZUCCHERO
2 TUORLI
UN PIZZICO DI SALE
40 G DI FARINA
MEZZO BACCELLO DI VANIGLIA

5.mescolare zucchero, sale e farina 
(E' una crema di sua invenzione. Gli piace reinventare le creme classiche con un occhio alla leggerezza e alla digeribilità. La presenza dell'acqua aiuta in questo.)
6.unirvi i tuorli,creando una pastella
7.incidere baccello di vaniglia
8.scaldare latte, panna, acqua e il baccello di vaniglia
9.stemperare con la pastella e portare a cottura continuando a mescolare
10.stendere sulla placca coprendo con la pellicola trasparente 
(serve a non creare la pellicina e a non far proliferare i batteri. 
11.far raffreddare in frigo per 20'

INGREDIENTI PER LA GLASSA
50 G DI BURRO DI CACAO 
50 G DI CREMA DI MARRONI

12.sciogliere al microonde o a bagnomaria il burro di cacao
13.unire la crema di marroni 
14.riempiamo la sac à poche con la crema ormai raffreddata
15.farciamo i due strati di impasto raffreddato
16.mettiamo la torta ancora in frigo
17.tagliare la torta in tante barrette
18.inserire uno stuzzicadente in ogni barretta
19.intingere ogni barretta nella glassa ancora calda prendendolo con l'aiuto dello stuzzicadente

RICETTA RICCIARELLI - DOLCI DOPO IL TIGGI' - 26\11\2014


Ricciarelli - Anna MoroniBenvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dei ricciarelli  del nuovo programma di Antonella Clerici "dolci dopo il tiggì?la proviamo?
ricciarelli



RICETTA ARANCINI AL RADICCHIO CON CUORE FILANTE - LA PROVA DEL CUOCO - 26\11\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta degli arancini al radicchio con cuore filante  de la prova del cuoco?la proviamo?




RICETTA FILETTO DI MAIALE IN CROSTA - LA PROVA DEL CUOCO - 26\11\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta del filetto di maiale in crosta  de la prova del cuoco?la proviamo?




RICETTA TAGLIATELLE AL PAPAVERO CON BROCCOLETTI E FORMAGGIO - LA PROVA DEL CUOCO - 26\11\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta delle tagliatelle al papavero con broccoletti e formaggio  de la prova del cuoco?la proviamo?




RICETTA FRITTATA CON CAVOLO NERO, PATATE E FUNGHI - COTTO E MANGIATO - 26\11\2014


Benvenuti anche oggi nella cucina di cotto e mangiato amici, che ne dite di questa deliziosa ricetta della frittata con cavolo nero, patate e funghi?seguiamo insieme la video ricetta!

RICETTA CAVOLETTI DI BRUXELLES CON CASTAGNE - LE RICETTE DI SAMYA - 25\11\2014


Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dei cavoletti di bruxelles con castagne  di Samya a mattino 5?la proviamo?




martedì 25 novembre 2014

RICETTA PETTO DI FARAONA IN CROSTA - DETTO FATTO - 25\11\2014


Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta del  petto di faraona in crosta di detto fatto?la proviamo?




RICETTA BABA' AL RUM - DOLCI DOPO IL TIGGI' - 25\11\2014


Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta del babà al rum  del nuovo programma di Antonella Clerici "dolci dopo il tiggì?la proviamo?babà al rum




RICETTA CAPPELLACCI AL CACAO RIPIENI DI ROBIOLA E VITELLO IN CROSTA DI FUNGHI - LA PROVA DEL CUOCO - 25\11\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dei cappellacci al cacao ripieni di robiola e vitello in crosta di funghi  de la prova del cuoco?la proviamo?




RICETTA STROZZAPRETI CON SUGO DI CANOCCHIE E MAZZANCOLLE CON PASTA KATAIFI CON INSALATA DI PUNTARELLE- LA PROVA DEL CUOCO - 25\11\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta degli strozzapreti con sugo di canocchie e mazzancolle con pasta kataifi con insalata di puntarelle  de la prova del cuoco?la proviamo?




RICETTA CARBONARA CON VERDURE, MORTADELLA E BIRRA - LA PROVA DEL CUOCO - 25\11\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta della carbonara con verdure, mortadella e birra  de la prova del cuoco?la proviamo?




RICETTA BINARIO DI PIZZA AL FORNO - LA PROVA DEL CUOCO - 25\11\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta del binario di pizza al forno  de la prova del cuoco?la proviamo?




RICETTA RISOTTO CON MELE E CAMEMBERT- LA PROVA DEL CUOCO - 25\11\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta del risotto con mele e camembert  de la prova del cuoco?la proviamo?




RICETTA TACCHINO DEL THANKSGIVING E TACCHINO RIPIENO A MODO MIO - LA PROVA DEL CUOCO - 25\11\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta del tacchino del thanksgiving e tacchino ripieno a modo mio  de la prova del cuoco?la proviamo?




RICETTA ZUCCA GRATINATA - COTTO E MANGIATO - 25\11\2014


Benvenuti anche oggi nella cucina di cotto e mangiato amici, che ne dite di questa deliziosa ricetta della zucca gratinata?seguiamo insieme la video ricetta!

RICETTA SPAGHETTI ALLE ALICI - LE RICETTE DI SAMYA - 25\11\2014


Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta degli spaghetti alle alici  di Samya a mattino 5?la proviamo?




lunedì 24 novembre 2014

RICETTA PANE - DETTO FATTO - 24\11\2014


Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta del pane di detto fatto?la proviamo?




RICETTA DONUTS - CIAMBELLE FRITTE - DOLCI DOPO IL TIGGI' - 24\11\2014


Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dei donuts (ciambelle fritte)  del nuovo programma di Antonella Clerici "dolci dopo il tiggì?la proviamo?




RICETTA RISOTTO CON FORMAGGI E TASTASAL E CONIGLIO RIPIENO CON POLENTA ALLA SALVIA- LA PROVA DEL CUOCO - 24\11\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta del risotto con formaggi e tastasal e coniglio ripieno con polenta alla salvia de la prova del cuoco?la proviamo?




RICETTA TORTELLONE DI RICOTTA SU CREMA DI ZUCCA E ALICI E CAVOLO E TAGLIATA AL SALE - LA PROVA DEL CUOCO - 24\11\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta del tortellone di ricotta su crema di zucca e alici e cavolo e tagliata al sale  de la prova del cuoco?la proviamo?




RICETTA FRITTATA SENZA UOVA CON CAVOLO CAPPUCCIO E CIPOLLE CARAMELLATE - LA PROVA DEL CUOCO - 24\11\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta della frittata senza uova con cavolo cappuccio e cipolle caramellate  de la prova del cuoco?la proviamo?




RICETTA SUSHI ALL’AMATRICIANA - LA PROVA DEL CUOCO - 24\11\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta del sushi all'amatriciana  de la prova del cuoco?la proviamo?




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