RICETTA INVOLTINI DI MELANZANE ALLA SICILIANA E CONIGLIO SIVE' CON PURE' DI PATATE - LA PROVA DEL CUOCO - 14\1\2015

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta degli involtini di melanzane alla siciliana e coniglio sivè con purè di patate  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

coniglio, patate precotte, melanzana, ricotta fresca, pomodorini
Mettere a bagno il coniglio già di sera con un vino corposo;
Tagliare una parte a strisce ed una lunga le melanzane;
Friggere le melanzane in olio caldo per gli involtini;
Preparare una salsa di pomodoro con basilico e pomodorini e poi frullare tutto;
In un tegamino, mettere le erbe aromatiche e cuocere il coniglio;
In un’altra padella, mettere a cuocere le patate;
Farcire gli involtini di melanzana con la pasta già cotta e condita con la salsa di pomodorini e ripassare in forno;

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