RICETTA TONNARELLI ALLA CIOCIARA E FILETTO ALLA SENAPE CON FONDUTA DI CACIO - LA PROVA DEL CUOCO - 12\1\2015

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dei tonnarelli alla ciociara e filetto alla senape con fonduta di cacio  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

filetto di vitellone, caciocavallo, funghi, piselli,
Preparare la pasta fresca con uova, farina 00 e rimacinata, rosmarino e tirarla con la nonna papera per fare poi i tonnarelli;
Fare la ciociara con piselli, salsiccia, carota, sedano e far andare;
Tagliare il caciocavallo a tocchetti e poi aggiungerlo al latte caldo;
Cuocere il vitellone in padella con il rosmarino e poi accompagnare con la fonduta;e
Spennellare la carne con la senape;

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