RICETTA WHOOPIE PIES - DETTO FATTO - 11\2\2015

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dei whoopie pies di detto fatto?la proviamo?






cosa ci occorre:



INGREDIENTI PER L’IMPASTO
60 G DI BURRO
60 G DI MARGARINA VEGETALE
120 G DI ZUCCHERO DI CANNA
UN UOVO
UNA BACCA DI VANIGLIA
250 G DI FARINA 00
60 G DI CACAO AMARO
UN CUCCHIAINO E MEZZO DI BICARBONATO
MEZZO CUCCHIAINO DI SALE
250 ML DI LATTE


1.Preriscaldiamo il forno a 190°.
2.Foderiamo due placche da forno con la carta da forno e le mettiamo da parte.
3.In una ciotola setacciamo la farina, il cacao, il bicarbonato e il sale e mettiamo da parte
4.Nella ciotola del mixer elettrico combiniamo il burro, la margarina e lo zucchero per 5 minuti, fino a quando il composto è chiaro e spumoso.
5.Aggiungiamo l'uovo e i semini raschiati del baccello di vaniglia, sempre continuando a mescolare bene.
6.Riduciamo la velocità del mixer mettendola bassa e aggiungiamo, in tre passaggi e alternandoli, il composto di farina+cacao e poi latte, iniziando e terminando con farina e cacao.
7.Usando una paletta da gelataio (o due cucchiai), versiamo sulla prima teglia tante palline di impasto, spaziandole circa 2 cm l'una dall'altra.
8.Inforniamo e facciamo cuocere per circa 10 minuti, poi estraiamo la teglia e la lasciamo riposare per 5 minuti. Trasferiamo le "pagnottine" su di una gratella per farle raffreddare definitivamente

INGREDIENTI PER IL RIPIENO
400 G DI FORMAGGIO SPALMABILE IN PANETTI
200 G DI BURRO
170 G DI ZUCCHERO A VELO

9.Prepariamo la crema per il ripieno amalgamando i 3 ingredienti. Il burro deve essere a temperatura ambiente.
10.Versiamo un cucchiaio di ripieno su di una mezza pagnottina e ne posizioniamo una sopra, creando un mini-sandwich dolce.
11.Terminiamo passando i nostri whoopie nelle decorazioni colorate.

lavorazione:

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