RICETTA STRUDEL CON LUGANEGA, PATATE E FORMAGGIO - LA PROVA DEL CUOCO - 9\3\2015

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dello strudel con luganega, patate e formaggio  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:
2 rotoli di pasta sfoglia
4 patate
100 g di pangrattato
1 limone
1 mazzetto di maggiorana
300 g di luganega
200 g di fontina
100 g di burro
1 uovo
50 g di senape in crema
sale e pepe q.b.

Procedimento
Cuocere le patate in abbondante acqua leggermente salata. Scolare, lasciar raffreddare e tagliarle a fette. Passarle nel pangrattato profumato con la scorza grattugiata del limone, il pepe, la maggiorana tritata e rosolarle nel burro.
Stendere la pasta sfoglia, adagiarvi le patate, spennellarle con la senape, aggiungere la luganega rosolata in padella ed infine la fontina grattugiata. Richiudere, spennellare con l’uovo sbattuto ed infornare a 220° per 20’.

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