RICETTA MEDAGLIONI ZUCCHINE E PATATE

Benvenuti amici, oggi vi presento una ricetta molto gustosa e semplice da realizzare, che potete friggere o infornare, seguitemi!

cosa ci occorre:

3 zucchine grandi
2 patate

sale

prezzemolo

parmigiano grattugiato

1 uovo grande

pan grattato
timo
noce moscata

lavorazione:

VIDEO
1. lessiamo le patate e ancora calde mettiamole in una ciotola capiente schiacciandole con la forchetta;
2. grattugiamo le zucchine crude ed uniamole alle patate insieme a prezzemolo, 2 cucchiai di parmigiano, sale, uovo, noce moscata e timo;
3. amalgamiamo il tutto;
4. formiamo i medaglioni
   
    aiutandoci con il pan grattato ed adagiamole sulla teglia da forno oleata;
5. 
   irroriamo i nostri medaglioni
   
   
   con un filo d'olio ed inforniamo a 180° per circa 10 minuti
   
   
   ET VOILA'