cosa ci occorre:
peperoni
olio
melanzane
mollica
capperi
acciughe
pomodori secchi
formaggio
parmigiano
lavorazione:
- tagliamo le melanzane a cubetti e soffriggiamole con dell'olio;
- in un'altra padella soffriggiamo la mollica di pane;
- tritiamo i capperi;
- mischiamo in una ciotola melanzane, mollica, acciughe, pomodori secchi ammolrbiditi nell'acqua, capperi e formaggio;
- svuotiamo i peperoni e farciamoli col composto;
- diamo un filo d'olio, parmigiano ed inforniamo a 200°
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