FEDERICA DE DENARO - RICETTA RISOTTO CON PISELLI E MENTA - 22\04\2013

Benvenuti anche oggi nella cucina di Federica De Denaro amici,all'interno de "la vita in diretta" che ne dite di questa deliziosa ricetta del risotto con piselli e menta ?seguiamo insieme la ricetta!
cosa ci occorre:
2 cipolle
olio
400 grammi di piselli
brodo
sale
pepe
riso
vino bianco
parmigiano
crescenza
  
lavorazione:

1. dorare olio e cipolla;
2. aggiungere 400 grammmi di piselli;
3. versare il brodo e portare a cottura;
4. saliamo e pepiamo; 
5. mettiamo metà dei piselli in un mixer e frulliamo con un mestolo di brodo;
6. appassire cipolla e olio;
7. aggiungere il riso;
8. sfumare col vino bianco;
9. aggiungere 2 mestoli di brodo e la purea di piselli precedentemente preparata;
10. mescolare e aggiungere del brodo cuocendo il riso;
11. spegnere e mantecare con parmigiano  e 60 grammi di crescenza;
12.  aggiungere i piselli e la menta.  

 


 

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