LA RICETTA DELL'AGLIO E OLIO AL RPOFUMO DI LIMONE DI MATTEO TORRETTA DETTO FATTO DEL 16\05\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dell'aglio e olio  al profumo di limone con Matteo Torretta di detto fatto?la proviamo?






cosa ci occorre:

200 grammi di linguine
olio
prezzemolo
peperoncino
panna
parmigiano
zenzero
sale
aglio
limone 
pangrattato
lavorazione:
saliamo l'acqua per la pasta;
portiamo a bollore e cuociamo la pasta;
intanto scaldiamo la panna con lo zenzero tritato;
portiamo a bollore;
lasciamola raffreddare 5 minuti;
tagliamo metà del peperoncino a listarelle;
mettiamo in padella peperoncino, aglio e olio;
grattugiamo la buccia del limone;
aggiungiamo pangrattato e un pizzico di sale;
tritiamo il prezzemolo ed uniamolo; 
scoliamo la pasta;
saltiamola nell'aglio e peperoncino;
mettiamoci il composto di pangrattato al limone;
saltiamo il tutto;
scaldiamo leggermente la fonduta ed impiattiamo le linguine con un letto di fonduta alla base del piatto, un nido di pasta ed un filo d'olio extra vergine d'oliva.
 
 
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