cosa ci occorre :
(per la frolla)
500 grammi di farina 00
250 grammi di margarina vegetale morbida
2 uova
100 grammi di zucchero
un cucchiaino di lievito per dolci
buccia grattuggiata di un limone e di un'arancia
crema di pistacchi
passiamo alla lavorazione:
- Setacciamo la farina e la disponiamo a fontana sul nostro piano da lavoro ponendo al centro lo zucchero, i tuorli, la buccia del limone e dell'arancia grattuggiate e la bustina di vanillina e cominciamo a miscelare tutto il composto che abbiamo disposto al centro, quindi senza incorporare la farina;
- inseriamo la margarina ben sciolta e cominciamo a prendere la farina incorporandola all'impasto. Quest'impasto non va lavorato molto, quindi quando avremo formato un bel panetto lo ricopriamo con della pellicola e lo lasceremo riposare.
- trascorso il tempo di riposo prendiamo il panetto e lo stendiamo con il matterello in una sfoglia sottile, e cominciamo ad adagiarvi un bel cucchiaino colmo della crema di pistacchi , distanziandoci di almeno 3 dita tra un cucchiaino e l'altro;
- completiamo così la striscia di sfoglia e chiudiamo il tutto, (è la stessa tecnica che si usa per i ravioli), e con la rotella tagliamoli a mezza luna;
- rivestiamo una teglia con della carta forno e ci adagiamo le nostre mezze lune;
- Inforniamo a 180° finchè non risulteranno di un colorito dorato;
- una bella spolverizzata di zucchero a velo
VIDEO
ET VOILA'
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